?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В моем позднесоветском детстве слово «сыр» пребывало в единственном числе – продавщицу спрашивали: «Сыр есть?». К тому же какой-нибудь «костромской» отличался от «пошехонского» столь незначительно, что они действительно были взаимно заменяемы. Из маминой «Книги о вкусной и здоровой пище», изданной в 50-х, я почерпнула названия «рокфор» и «камамбер», а из Пушкина – «пармезан», но все они были пустым звуком, не имевшим никакого отношения к реальности.

– Люблю, – он отвечал, – я вкус в нем нахожуCollapse )

Posts from This Journal by “чему свидетели” Tag

  • Тотчас же королева пошла к его величеству

    Кое-кто вспоминает девяностые годы прошлого века как время небывалой свободы. У меня же в памяти они ретроспективно окрашены трагической гибелью…

  • Возле города Пекина

    Московский книжный фестиваль «Красная площадь» в целом мне понравился. Когда я туда пришла, на главной сцене Владимир Познер представлял свой новый…

  • О Ирландия, океанная, мной не виденная страна

    Подобно Зинаиде Гиппиус, чьи стихи я позаимствовала для заглавия поста, в Ирландии я никогда не бывала, но почему-то даже заочно прониклась…

Comments

( 154 comments — Leave a comment )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
steblya_kam
Dec. 14th, 2018 09:43 am (UTC)
О, у меня было аналогично! Добавлю, что в детстве я сыр ненавидела - считала, что это какая-то отрава. Только "колбасный" любила, как ни странно. А слова "рокфор", "чеддер" и "камамбер" я впервые узнала как прозвища мышей из Диснея в начале 90-х :-)
egovoru
Dec. 14th, 2018 12:44 pm (UTC)
"в детстве я сыр ненавидела"

А, вот это интересно! Я имею в виду, пищевые пристрастия очень устойчивы, и обычно люди всю жизнь любят именно то, что любили в детстве, а когда им взрослым предлагают попробовать что-то экзотическое, оно им кажется несъедобным. Но за собой я этого не замечаю: например, в детстве я никогда не видела оливок, но, когда взрослой попробовала, они мне сразу очень понравились, и таких примеров немало. А у Вас как?
alex_new_york
Dec. 14th, 2018 02:28 pm (UTC)
Мне оливки в детстве не понравились: горьковатые, каким-то странным маслом пахнут. А сейчас - одно из самых любимых лакомств
egovoru
Dec. 14th, 2018 10:36 pm (UTC)
Возможно, это результат уменьшения числа вкусовых рецепторов, которое у всех происходит с возрастом.

Мне нравятся многие экзотические продукты и кушанья, которые мне довелось попробовать только в зрелом возрасте. Но есть исключения:

1) папайя: самая распространенная ее разновидность имеет некое очень неприятное для меня послевкусие, но вот другой сорт (кажется, он называется Royal Star), плоды которого немного поменьше и на определенной стадии созревания покрываются зелеными крапинками, мне нравится;

2) шипастый китайский фрукт личи - по-моему, редкая мерзость;

3) лягушачьи лапки: они считаются похожими на курицу, но мне они показались противно-сладковатыми на вкус; правда, я ела китайские, и это скорее всего был Xenopus, которого легко разводить в неволе, а французы, как я понимаю, едят Pelophylax.

Edited at 2018-12-14 10:42 pm (UTC)
alex_new_york
Dec. 15th, 2018 02:27 am (UTC)
А мне всё это нравится. Наверное, совсем мало рецепторов осталось :))
(no subject) - egovoru - Dec. 15th, 2018 12:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alex_new_york - Dec. 15th, 2018 02:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - egovoru - Dec. 15th, 2018 02:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irrelative - Dec. 15th, 2018 07:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - egovoru - Dec. 15th, 2018 08:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alex_new_york - Dec. 16th, 2018 12:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - egovoru - Dec. 16th, 2018 02:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - alex_new_york - Dec. 16th, 2018 03:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - irrelative - Dec. 16th, 2018 12:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - egovoru - Dec. 16th, 2018 02:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - irrelative - Dec. 16th, 2018 04:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - egovoru - Dec. 16th, 2018 12:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alex_new_york - Dec. 16th, 2018 12:21 am (UTC) - Expand
irrelative
Dec. 15th, 2018 06:54 pm (UTC)
Папайя пахнет. Не так сильно как дуриан и совсем иначе, но все же достаточно неприятно.

Личи, а так же его ближайшие родственники, лонган и рамбутан - любимые фрукты моих детей. А мне онипо вкусу кажутся похожими на виноград.
(no subject) - egovoru - Dec. 15th, 2018 08:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alex_new_york - Dec. 16th, 2018 12:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - egovoru - Dec. 16th, 2018 02:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - alex_new_york - Dec. 16th, 2018 03:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - irrelative - Dec. 16th, 2018 12:41 am (UTC) - Expand
steblya_kam
Dec. 16th, 2018 08:48 am (UTC)
Ну вот, а я обожаю папайю и личи :-)
По поводу детских вкусовых пристрастий - надо же учитывать отличия в качестве. Между нами, сыр в позднем СССР был дерьмо, а не сыр, и годился только на казеиновый клей. Это совсем не то же, что пармезан или чеддер! То же и с оливками, которые упомянул собеседник: одно дело - баночные, покрашенные в чёрный цвет детским препаратом железа, а другое дело бочковые, натурального засола. Это просто разные продукты.
А из настоящих продуктов мне ОЧЕНЬ не понравилась моццарелла. Пресный творог (вот нелюбовь к сырому творогу осталась с детства), да ещё и трясущейся консистенции. Но это редкое исключение.
(no subject) - egovoru - Dec. 16th, 2018 12:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - steblya_kam - Dec. 17th, 2018 09:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - egovoru - Dec. 17th, 2018 01:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - steblya_kam - Dec. 17th, 2018 02:55 pm (UTC) - Expand
irrelative
Dec. 15th, 2018 06:49 pm (UTC)
Как правило не имею никаких проблем попробовать что-то новое и экзотическое. Единственное исключение (пока что) - это дуриан. Но у него слишком специфический запах - невозможно в достаточной степени абстрагироваться, чтобы попробовать.
А вот то, что в детстве не нравилось может, конечно, понравиться позже, но какой-то осадок все равно остается. У меня так с помидорами: любовь на грани отвращения.
egovoru
Dec. 15th, 2018 08:12 pm (UTC)
С дурианом я пока не сталкивалась :)
alex_new_york
Dec. 16th, 2018 12:13 am (UTC)
О, это чудесный фрукт. Но требует значительной широты взглядов
(no subject) - steblya_kam - Dec. 16th, 2018 08:43 am (UTC) - Expand
rhumb
Dec. 16th, 2018 03:48 pm (UTC)
более 10 лет назад, в париже, накупил козьих сыров с непроизносимыми и незапоминаемыми названиями и безудержно услаждал ими плоть
egovoru
Dec. 16th, 2018 04:03 pm (UTC)
Да уж, Париж - город соблазнов :)
almakedonskij
Dec. 18th, 2018 05:38 pm (UTC)
осенью этого года попал на ярмарку под названием "100 деревень" (100 хозяйств), проходившую на главной площади Тираны (Албания). Даже там выбор сыров по факту домашних, был в разы качественнее и вкуснее наших.
egovoru
Dec. 18th, 2018 11:38 pm (UTC)
Подукция маленьких "частных лавочек", продающаяся на подобных ярмарках, обычно вкуснее (но и дороже) той, которую массово производит пищевая индустрия той же самой страны. А какого же рода сыры в Албании? Наверно, популярно что-то рассольное, типа нашей брынзы (греческой феты)?
almakedonskij
Dec. 19th, 2018 10:22 am (UTC)
там много чего есть. В основном из козьего и овечьего молока. Как дойду до поста с этой ярмаркой, скину вам ссылочку. Там есть с орехами, со специями.
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 154 comments — Leave a comment )